Mista: la nuova pâtisserie che porta l’eccellenza francese a Gallarate

Gallarate accoglie una nuova perla della pasticceria: ha aperto ufficialmente, in via Novara 2, MISTA, pâtisserie, café e boulangerie fondata da Tamer Mohamed Zein, meglio noto sui social come “Il faraone delle torte”. 

MISTA non è solo un semplice acronimo - che racchiude le iniziali di Mohamed e della moglie Maria Grazia Ierardi - ma un concetto che richiama l’idea di un luogo che “sta” al centro del gusto e della sperimentazione culinaria. Un’identità forte e riconoscibile anche a livello internazionale, sottolineata da un logo che simboleggia l’incontro tra le dune del deserto e le onde del mare, elementi cari ai fondatori.

Artigianalità e qualità a prezzi accessibili

La scelta della location non è casuale: situata in una posizione strategica, vicina alle scuole e al centro città, con un comodo parcheggio nelle vicinanze, MISTA si distingue per un laboratorio interno che garantisce una produzione artigianale di alto livello. Il cuore pulsante del progetto è lo slow food: lavorazioni tradizionali, lievito madre e materie prime di eccellenza, senza però perdere di vista un’offerta accessibile e in linea con il mercato locale.

L’inaugurazione, avvenuta sabato 15, ha registrato un successo straordinario. Il locale è stato letteralmente preso d’assalto, attirando anche l’attenzione dell’amministrazione comunale, con la presenza del sindaco Andrea Cassani. E il giorno successivo ha confermato l’entusiasmo: già alle 7:30 si era formata una lunga fila fuori dal locale e, alle 10, le scorte di croissant - oltre 500 pezzi - erano completamente esaurite. “Un’accoglienza che ci ha sorpreso e riempito di gioia”, ha raccontato Maria Grazia Ierardi.

Un’offerta gastronomica che conquista

MISTA non è solo una destinazione per colazioni gourmet, ma anche un punto di riferimento per aperitivi ricercati. Oltre alla selezione di pasticceria artigianale, il locale propone sfiziosità salate sfornate quotidianamente: grissini, quiche lorraine, pane alle olive, taglieri di affettati e formaggi di prima qualità.

Grande attenzione è riservata anche alla caffetteria, con un’offerta che innova e sorprende. Oltre alle raffinate miscele Dubini, selezionate per la loro qualità e distribuite a non più di 200 caffetterie in tutta Italia, MISTA introduce a Gallarate lo speciality coffee, un caffè a filtro dalle caratteristiche uniche. Per l’estate, invece, la proposta si arricchirà con il Cold Brew, un infuso di caffè lasciato riposare per 16-18 ore e servito ghiacciato.

Con MISTA, Gallarate si arricchisce di un angolo di Francia, dove gusto, artigianalità e innovazione si fondono per offrire un’esperienza culinaria di alto livello. Una ventata di freschezza che promette di diventare un nuovo punto di riferimento per gli amanti dei dolci e degli aperitivi.